何にしても食文化は違う
私は関東人だけど、小さい頃は薄餅にあんこを包んだ形だった。
最近、見かけるのは道明寺って言うの？
おっとそれぞれに名前がついてた
私が小さい頃に食べてたものが「長命寺（ちょうめいじ）」というものらしい。
そうなんだぁ〜。
初めて知ったのだけど。
で、関西方面だと「道明寺（どうみょうじ）」で全くの別物らしい。
長命寺（関東）
小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅であんを包んでるもの。
そうだよね。昔、ホットプレートで焼いてた気がするもの。食紅を入れて。
道明寺（関西）
道明寺粉で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅のこと。 道明寺粉って何？なんだけど
もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という。
ということのようです。
まぁもち米なんだね。
もち米と小麦粉じゃあかなり違うよね。ただ桜色ってだけで。
唯一の共通点、桜の葉
この「桜の葉」の塩加減が案外重要。
しょっぱすぎても困るし、味気がないのもなぁって思う。
食べるか食べないかだと食べるんだよね。
だからいい塩梅がいいなぁと。
中の餡だって粒だったりこしだったり、案外バリエーションが広いものなのね。
今年は・・・食べないなぁ〜。甘いものを受け付けないし。
甘いものだとハーゲンダッツのアイスのみになってるかも。
まぁ両者に違いがあって、道明寺が主に関西だったって話だけど、家の近くは道明寺だよ。
長命寺を見かけることがないかも。
関東ですけどね。
